Comprendre les différences entre chaleur pulsée et chaleur tournante : atouts et limites
Résumé : Comprendre la différence entre chaleur pulsée et chaleur tournante vous aide à choisir le bon mode de cuisson selon le plat. Ici on explique le principe, les atouts et les limites, et on vous donne un protocole simple pour tester votre four à la maison. Brief : on respire, on mesure deux fois, … Lire la suite